10 Jahre GaumenZauber auf TVOberwallis
In der Welt der Kochsendungen hat „GaumenZauber“ auf TVOberwallis in den letzten zehn Jahren einen besonderen Platz eingenommen. Anlässlich dieses Jubiläums blickt Norbert Schwery, der kreative Kopf hinter der Sendung, zurück auf die Anfänge und die Entwicklung der Essens Trends der letzten Dekade.
„Die Idee zu GaumenZauber entstand aus meiner Leidenschaft für das Kochen und dem Wunsch, diese Freude mit einem breiten Publikum zu teilen“, erzählt Schwery. Mit viel Enthusiasmus startete er die Reise, die ihn nicht nur zu einem beliebten Fernsehgesicht machte. Diese Anerkennung ist nicht nur eine Auszeichnung seiner Fähigkeiten, sondern auch ein Zeichen für die Professionalisierung des Kochberufs.
Ein spannender Aspekt von Schwerys Erzählungen sind die sich wandelnden Essens Trends. Während in den ersten Jahren der Sendung traditionelle Rezepte im Vordergrund standen, zeigt sich mittlerweile ein klarer Trend hin zu gesunden, nachhaltigen und internationalen Küchen. „Es war faszinierend zu beobachten, wie das Interesse an regionalen Zutaten und der bewussten Ernährung zugenommen hat“, so Schwery.
Doch nicht alles war immer einfach. Im Catering- Sektor gibt es zahlreiche Herausforderungen, die sich ständig ändern. „Flexibilität und Kreativität sind entscheidend“, betont er. Zudem ist die Ausbildung neuer Talente im gastronomiegeprägten Alltag unerlässlich. „Die Tücken der Lehrlingsausbildung sind vielfältig, aber sie sind notwendig, um die nächste Generation von Köchen auszubilden.“
Insgesamt spiegelt „GaumenZauber“ nicht nur die kulinarischen Änderungen der letzten zehn Jahre wider, sondern zeigt auch das Engagement von Norbert Schwery, sowohl in der Küche als auch in der Förderung junger Talente. Auf die nächsten zehn Jahre!
